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干法玉米加工玉米碴的食品應用

發布時間:2015-10-19 00:52:58   來源:   點擊:
干法玉米加工玉米碴的食品應用,可以加工成玉米面包、玉米糊碴和玉米膨化果。
玉米面包:用干法加工成的玉米小渣,經添加維生素、氨基酸等強化后包裝出售。食用者購回后需自己添置加配料或調味品并進行烘烤后方可食用。經品嘗,類似于我國的玉米發糕。
玉米糊渣:一種采用白乓米加工成的玉米中、小渣,供家庭作湯米、稀飯使用。
玉米膨化果:用干法加工成的玉米大渣,經膨化、干燥調味而成,為一種玉米小食品。